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1、负责每日跟踪生鲜部商品的销售、价格、缺货，及时沟通采购；
2、负责生鲜部门的陈列标准和要求，跟进员工对促销位及排面陈列的日常维护；
3、负责检查生鲜部门的商品品质，确保质量新鲜；商品先进先出，定期抽查保质期；
4、负责跟进试吃品尝的生鲜商品，保证其品质和口味无异常；
5.负责检查生鲜促销品是否丰满，品种、价格、毛利搭配等，能否引起顾客购买欲望；
6、负责检查地面、操作台及冷冻、冷藏等设备、设施是否符合清洁标准；
7、检查跟进部门的订货、补货、理货工作，检查库房标准和库存情况等工作。
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