登录/注册后可查看大图
鲜花饼，是云南特有的鲜花美食，是以“花味、云南味”为特色的云南糕点的代表作。也是中国四大月饼流派之一。鲜花饼又以玫瑰鲜花饼为代表，具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为民间流传。
玫瑰鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。用上等玫瑰花制成的鲜花饼，因其特色风味成为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”
登录/注册后可查看大图
因食用玫瑰花的花期有限，而且又以新鲜玫瑰花的花瓣为佳，故鲜花饼颇显珍贵。食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在我国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。
在云南嘉华鲜花饼可谓家喻户晓，作为唯一入选2012年上海世博会展销的云南特色糕点，嘉华鲜花饼早已香袭全国，成为畅销云南旅游市场的时尚宠贵。
嘉华鲜花饼的大致做法是：用含苞欲放或者微微开放的食用玫瑰制作成玫瑰花馅，加之以精制面粉、白糖、蜂蜜等配料经先进的隧道炉进行焙烤而制成，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。
